Купить двухэтажное прибыльное кафе в центре Брянска

• Общая площадь помещения более 400 кв. метров: Первый этаж — 176 кв. метров, подвальный этаж — 257 кв. метров. Кафе рассчитано на 100 посадочных мест. Два санузла. Высота потолков 4 метра. Есть сухой склад, есть морозильная камера 2х3 метра. Есть лифт.

  Ток: В здание приходит 40 квт. Есть 380 в.

  Коммуникации: жироуловители есть (2 шт. чистка раз в месяц)

  Помещение имеет 4 входа:

  • Центральный вход рядом со входом в гостиницу.
  • Боковой вход позволяет забирать трафик сразу с остановки общественного транспорта.
  • Вход из холла гостиницы для постояльцев. Располагается возле стойки ресепшн.
  • Вход со двора используется персоналом и для погрузки-разгрузки.
• Прибыльный готовый бизнес здесь34.36425253.244144

Подробнее о бизнес-процессах

Предприятие полностью автономно — логистика и рабочие процессы полностью налажены. Всего работает 21 человек включая управляющего и главного бухгалтера. Есть отдельный кабинет для администрации, компьютеры и оргтехника. Кафе полностью укомплектовано всем необходимым оборудованием, которое остаётся новому владельцу, а просторные складские помещения и многочисленные камеры хранения позволяют закупать продукты впрок.

На цокольном этаже есть собственная кухня, которая позволяет полностью готовить еду там на постоянной основе или только для банкетов. Также, в этом помещении можно сделать пекарню — все необходимое оборудование там есть. Стоит отметить, что цокольный этаж оборудован линией раздачи, которую можно использовать.

Кафе функционирует на базе системы R-keeper и 1С — доступна полная аналитика работы по месяцам за весь период работы. В кафе 2 кассы.

Список сотрудников

• 2 повара шведский стол (150 р./час)
• 2 повара горячего цеха (150 р./час)
• 2 повара холодного цеха (150 р./час)
• 1 заготовщик (жарка) (150 р./час)
• 2 кухонных работника (95 р./час)
• 2 администратора (110 р./час)
• 2 кассира (15.000 р.(если переработка 85 р. час)
• 1 раздатчик (18.000 р.)
• 1 официант / уборщик (15.000 р.)
• 2 посудомойщицы / уборщицы (90 р./час)
• 1 уборщица (90 р./час)
• 1 заведующий производством (40.000 р.)
• 1 бухгалтер (35.000 р.)
• 1 директор / заведующий хозяйством (35.000 р.)

Итого 21 человек: 9 поваров / 6 человек обслуживают зал / 3 технических работника / 3 управленца

Цикличная схема работы

В 5-00 приходит повар 1 и работает до 17-00 (то есть 12 часов) — готовит шведский стол, полуфабрикаты, готовить первые блюда, гарниры, запеканки, рагу - все что касается вторых блюд. Каждый день уточняется количество проданных талонов в гостинице.

В 6-30 приходит администратор и работает до 21-00 — кассир на раздаче, и в нижнем зале обслуживает после 18-00.

К 7-00 приходит жарщик / заготовщик до 16-00. С 7-00 до 10-00 завтрак (Шведский стол).

В 8-00 приходит кассир и работает до 19-00. В 8-00 приходит официант и работает до 17-00.

К 9-00 приходят повора холодного о горячего цеха и работают до 21-00.

В 10-00 открывается раздача.

В 18-00 закрывается верхний зал и открывается нижний. (кухня всегда вверху). С 18-00 ужины (гостиницы), с улицы посетители.

В 21-00 кафе закрывается.

Финансы

Для понимания ситуации публикуем цифры за март 2022. Плохой месяц 1.3 млн, хороший месяц 2,8 млн. В стоимость аренды помещения входит отопление. Коммунальные платежи оплачиваются собственнику помещения по счетчикам — акты каждый месяц. Полная таблица и примеры отчетов будут предоставлены только на личной встрече после показа проекта.

Описание схемы сотрудничества между кафе и гостиницей по вопросам питания

Схема питания постояльцев гостиницы по талонам выглядит следующим образом: гостиница предлагает талоны проживающим по цене 300 р. — завтрак и 350 р. — ужин. Талоны собирают администраторы кафе и раз в месяц делается подсчет, а сумма платежей гостинице за аренду и коммунальные платежи уменьшаются на итоговую сумму оплаты за талоны из расчета 250 р. — завтрак, 300 — ужин.

Данные за апрель: 416 завтраков на сумму 104.000 рублей и 233 ужина на сумму 69.900 рублей. Итого за апрель: 173.900 — именно на эта сумма вычитается из счета за аренду. Доход с одного завтрака или ужина около 130 р. (себестоимость зависит от количества) — приблизительно 80-90.000 дохода. За март был взаимозачет на сумму 171.900 рублей.

Перечень основного оборудования в кафе «Бульвар»

Все материальные активы входят в стоимость и передаются новому владельцу.

1. Фритюрный аппарат под давлением.
2. Бойлер Ariston.
3. Холодильник-витрина торговый Inter-390 T.
4. Шкаф холодильный POLAIR СМ107-S 0,7 м3 (однодверный)- 4 шт. (один не рабочий, ремонт 20 т.руб.).
5. Шкаф холодильный CM105-S 0,5 м3 (мороз.камера).
6. Морозильник Indesit SFR167.
7. Шкаф холодильный двухкамерный POLAIR — 2 шт.
8. Шкаф холодильный двухкамерный POLAIR СВ105S (мороз.камера).
9. Прилавок-витрина холодильная «Abat» — 2 шт.
10. Витрина-холодильник «Convito» (маленький) — 2 шт.
11. Раздаточные линии — 2 шт.
12. Стол холодильный (двухдверный) — 3 шт.
13. Стол холодильный (трехдверный) — 2 шт.
14. Морозильный Ларь.
15. Прилавок ПГН-70 КМ 1120 мм. (для нагрева).
16. Сплит-система POLAIR SB211SF.
17. Плита электрическая на 6 конфорок.
18. Плита электрическая на 4 конфорки ABAT.
19. Мармит паровой встраиваемый ТТМ — 3 шт.
20. Мармит для супа AIRHOT — 3 шт.
21. Генератор льда Brema — 2 шт.
22. Микроволновая печь AIRHOT.
23. Измельчитель robot coupe.
24. Протирочно-резательная машина МПР-350М.
25. Мясорубка МИМ 300.
26. Кофемашина Gaggia.
27. Посудомоечная машина ABAT.
28. Посудомоечная машина RADA.
29. Кипятильник воды Convito.
30. Кипятильник воды Enigma.
31. Пароконвектомат ABAT.
32. Пароконвектомат UNOX — 2 шт.
33. Индукционная плитка (одна конфорка) — 2 шт.
34. Слайсер ONVITO.
35. Фритюр Fimar.
36. Гриль электрический.
37. Картофелечистка.
38. Блендер Moulinex.
39. Тестомеситель KitchenAid.
40. Тостер Gorenje.
41. Воздушно-тепловые завесы Тепломаш — 2 шт.
42. Телевизоры PHILIPS— 8 шт. (один требует ремонта).
43. Кондиционеры — 6 шт. (один не рабочий, замена компрессора).
44. Стиральная машинка LG.
45. Морозильная камера — 2×3 метра.
46. Контрольно-кассовая машина — 6 шт.
47. Рабочие станции — 3 шт. + кассы.
48. Электронный усилитель МРА-240 RS — 2 шт.
49. Лифт производственный — 1 шт.
50. Компьютеры бухгалтерии — 3 шт.
51. Орг техника — принтер, сканер, телефоны.
52. Посуда, тара и т.д.
53. Барная стойка из дерева — 1 шт. (цоколь)
54. Охранно-пожарная сигнализация + порошковая система пожаротушения (цоколь)
55. Светодиодное рекламное пано (бегущая строка) 4×1,5 м. — 1 шт. (в торце здания, со стороны остановки)

Дорожная карта сделки

Стоимость проекта: 3 800 000 руб.3 250 000 руб.

Контакты

Если вы понимаете, что вам потенциально подходит это бизнес, и вы хотите вживую увидеть сам объект, то прямо сейчас свяжитесь со мной.

• 

  Иван Александрович Боченков

  Бизнес-брокер, директор ООО «Толковые Бренды»

  +7 (967) 971-71-11

  dela@tolkovie.ru

  Telegram

  WhatsApp

  ВКонтакте